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    #101
  1. AW: Heringsrezepte

    Zitat Zitat von grundel Beitrag anzeigen
    Hallo Frank,

    Du kannst den Thermomix nicht zum braten nehmen deswegen die Pfanne.
    ach ich dachte, dass das auch mit dem Teil geht.
    Da gibts ja verschiedene und weit auseinander gehende Meinungen dazu.
    Mir persönlich wär's zu teuer - zudem hab ich keine Verwendung dafür.
    Aber: jeder wie er/sie mag

  2. #102
  3. AW: Heringsrezepte

    Ich möchte erstmals Heringe in Essig einlegen, hab auch schon ein paar Rezepte dazu gefunden. Was mich irritiert ist, dass manchmal der Hering vorab gesalzen werden soll, manchmal wird der Hering roh in den Essig-Sud gegeben.
    Hat das Salz Einfluß auf den Gärungsprozess? Muss der Hering ohne Salz länger im Sud liegen?

    Danke schon mal für eure Tipps.
    Hotte

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